Công nghệ thực phẩm gồm những chuyên ngành nào 2019

Giảm giá cho các sản phẩm sau

TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

1. Công nghệ thực phẩm là gì?

Công nghệ thực phẩm, hiểu một cách đơn giản, là ngành học chuyên về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản, kiểm tra, đánh giá chất lượng trong quá trình chế biến thực phẩm; đồng thời nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất - bảo quản, tạo ra nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hay hóa học… Ứng dụng của ngành này vô cùng đa dạng và gần gũi với đời sống hàng ngày của chúng ta.

2. Cơ hội xin việc ngành công nghệ thực phẩm hiện nay

Công nghệ thực phẩm ngày càng chiếm vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày vì mức độ phức tạp trong nhu cầu của con người đang gia tăng mạnh. Cụ thể tại Việt Nam, với dân số hơn 90 triệu người và tốc độ tăng trưởng kinh tế trung bình hàng năm là 7,5%, nhu cầu tiêu dùng đối với thực phẩm chế biến ngày càng lớn và phong phú cả về mẫu mã lẫn chất lượng, đặc biệt là sản phẩm sạch. 

công nghệ thực phẩm

Bên cạnh những ngành chính như rượu, bia, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa, tinh bột… thì nhiều lĩnh vực khác về công nghệ thực phẩm cũng đang được mở rộng để đáp ứng nhu cầu nội địa và xuất khẩu, đòi hỏi số lượng nhân lực không nhỏ. Ngành công nghệ thực phẩm xếp thứ 2 trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015 - 2020, hứa hẹn trở thành ngành kinh tế chủ lực của Việt Nam trong thời gian tới. 

Tuy nhiên, mặc dù Việt Nam đang là một trong những nước dẫn đầu về xuất khẩu sản phẩm nông sản, các dòng sản phẩm chế biến sẵn vẫn chưa được chú trọng khai thác hiệu quả. Nguyên nhân chính xuất phát từ sự chênh lệch về trình độ công nghệ, trang thiết bị và trình độ nhân lực. Vì nước ta đang thực sự thiếu nhân lực có trình độ chuyên môn và tay nghề vững vàng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, do đó cơ hội phát triển nghề nghiệp và thể hiện bản thân sẽ rất rộng mở nếu bạn theo học ngành này.

Vì sao bạn chọn ngành công nghệ thực phẩm?

1. Ngành công nghệ thực phẩm học gì?

Ngành này đào tạo cho sinh viên các kiến thức nền tảng lẫn chuyên sâu về hóa học, sinh học, nguyên liệu chế biến, phương pháp chế biến, quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong nhu cầu ăn uống của cộng đồng. Bên cạnh đó, sinh viên còn được học chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, công nghệ bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường, sữa, đồ uống, chất béo thực phẩm… 

Vì các tính chất đặc thù của ngành, sinh viên sẽ thường xuyên được thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với các công việc phân tích thực tế, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn và tiến hành các quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm.

cong nghe thuc pham

 

2. Một số môn chuyên ngành tiêu biểu

- Dinh dưỡng 
- Hóa sinh học thực phẩm 
- Vi sinh học thực phẩm 
- Quản lý chất lượng 
- An toàn thực phẩm 
- Phân tích thực phẩm 
- Công nghệ chế biến 
- Công nghệ sinh học thực phẩm 
- Phát triển sản phẩm... 

3. Các trường xét học bạ ngành công nghệ thực phẩm

Nếu yêu thích và có mong muốn tìm hiểu chuyên sâu về ngành học độc đáo này, bạn có thể tham khảo một số trường đại học có đào tạo ngành công nghệ thực phẩm sau: 
- Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh (HUTECH) 
- Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp 
- Học viện Nông nghiệp Việt Nam 
- Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội 
- Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh 
- Đại học Nông lâm Bắc Giang 
- Đại học Quốc tế - Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 
- Đại học Bách khoa - Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 
- Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng 
- Đại học Nông lâm - Đại học Huế 
- Đại học Nông lâm - Đại học Thái Nguyên 
- Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh 
- Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh 
- Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh 

Khối thi đại học vào ngành công nghệ thực phẩm tại các trường trên chủ yếu là A, A1, B, C1, C8, D1, D7, D8. Bằng cấp chủ yếu sau khi tốt nghiệp là Kỹ sư công nghệ thực phẩm (có thể khác nhau tùy từng trường).

Các trường đào tạo ngành thực phẩm theo khu vực

Miền Bắc – Hà Nội

Đại học Kinh tế - Kỹ thuật công nghiệp
  • Địa chỉ: 456 Minh Khai, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Điện thoại: 0936.166.167     
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, D01
Viện Đại học mở Hà Nội
  • Địa chỉ: Nhà B101, Phố Nguyễn Hiền, Phường Bách Khoa, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Điện thoại: 024.6297.45.45, 024.6297.46.46
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, D01
Học viện nông nghiệp Việt Nam
  • Địa chỉ: Thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội
  • Điện thoại: 024 6261 7578/ 024 6261 7520
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, D01
Đại học nông lâm Thái Nguyên
  • Địa chỉ: Đường Mỏ Bạch, TP. Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
  • Điện thoại: 02806.275 999
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, B02, B08
Đại học nông lâm Bắc Giang
  • Địa chỉ: Xã Bích Sơn, Huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang
  • Điện thoại: 02403874387; 0913 986 198
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, D01
Cao đẳng cộng đồng Hà Tây
  • Địa chỉ: Thủy Xuân Tiên – Chương Mỹ - Hà Nội
  • Điện thoại: 0243. 3721 213
Cao đẳng công nghiệp thực phẩm
  • Địa chỉ: Đường Nguyễn Tất Thành, Tân Dân, Việt Trì, Phú Thọ
  • Điện thoại: (0210) 6254045; (0210) 6254063
Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Thăng Long
  • Địa chỉ: Số 290 Tây Sơn – Đống Đa – Hà Nội
  • Điện thoại:  024.6275 5146

Miền Trung – Tây Nguyên

Đại học Vinh
  • Địa chỉ: Số 182, đường Lê Duẩn, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An
  • Điện thoại: (0238) 3855452
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, ,D01, A01
Đại học nông lâm Huế
  • Địa chỉ: Số 102 Phùng Hưng, Phường Thuận Thành, Thành phố Huế
  • Điện thoại: 0979.467.756, 0905.376.055, 0914.215.925
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, D07, C02
Đại học Bách Khoa Đà Nẵng
  • Địa chỉ: 54 Nguyễn Lương Bằng, TP. Đà Nẵng
  • Điện thoại: (0236) 3 733591 - 3842145
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, D07
Đại học SP Kỹ thuật Đà Nẵng (hệ CĐ)
  • Địa chỉ: 48 Cao Thắng, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
  • Điện thoại: 02363. 835705/ 530103
Đại học Nha Trang
  • Địa chỉ: Số 02 Nguyễn Đình Chiểu, TP. Nha Trang, Khánh Hòa
  • Điện thoại: 0258.3831148
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, D07
Cao đẳng công nghiệp Huế
  • Địa chỉ: 70 Nguyễn Huệ, TP. Huế
  • Điện thoại: 0234 3837 073
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00
CĐ lương thực – thực phẩm Đà Nẵng
  • Địa chỉ: 101B Lê Hữu Trác, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
  • Điện thoại: 0236. 3 831 228; 0236.2 214 761 
  • Xét tuyển tốt nghiệp THCS – THPT.
Cao đẳng công nghiệp Tuy Hòa
  • Địa chỉ: 261 Nguyễn Tất Thành, P.8, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
  • Điện thoại: 057.3838241; 0905754043
Cao đẳng kinh tế - kỹ thuật Lâm Đồng
  • Địa chỉ: 39 Trần Phú – P4 – Thành phố Đà Lạt
  • Điện thoại: 0633.831267

 

Miền Nam – TP.Hồ Chí Minh

Đại học Bách khoa TP.HCM
  • Địa chỉ: 268 Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, TP.Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 38654087
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, D07
Đại học Hoa Sen TP.HCM
  • Địa chỉ: 8 Nguyễn Văn Tráng, Quận 1, TP.HCM
  • Điện thoại: 028 7309 1991
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, B00, D07, D08
Trường Đại học Hutech
  • Địa chỉ:  475 A Điện Biên Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
  • Điện thoại: (028) 5445 7777
  • Tổ hợp xét tuyển: A00 B00 C08 D07
Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM
  • Địa chỉ: 140 Lê Trọng Tấn, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Tp.HCM
  • Điện thoại: (028) 38161673 – Số nội bộ 124
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, D07
Đại học nông lâm TP.HCM
  • Địa chỉ: Khu phố 6, P. Linh Trung, Q. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
  • Điện thoại:  028.3896.6780 – 028.3896.3350 
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, B08
Đại học công nghệ Đồng Nai
  • Địa chỉ: Đường Nguyễn Khuyến, KP5, phường Trảng Dài, TP. Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
  • Điện thoại: (0251) 261.2241 - (0251) 399.8285
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, D01, C10
Đại học Cần Thơ
  • Địa chỉ: Khu II, đường 3/2, phường Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
  • Điện thoại: 0292.3872728
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00, D07
Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn
  • Địa chỉ: Số 12 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
  • Điện thoại: 19007043
  • Tổ hợp xét tuyển: A00, A01, B00
Cao đẳng nghề Đồng Nai
  • Địa chỉ: Số 88, Nguyễn Văn Hoa, Khu phố 1, Phường Thống Nhất – Tp.Biên Hòa
  • Điện thoại: 061.2223911- 061.2227282
Cao đẳng nghề Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Địa chỉ: Thị trấn Đất Đỏ, huyện Đất Đỏ, Bà Rịa – Vũng Tàu
  • Điện thoại: 064. 3866 420
Cao đẳng kinh tế - kỹ thuật Cần Thơ
  • Địa chỉ: Số 9, đường Cách mạng tháng 8, quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
  • Điện thoại: 0710 3826072

Công việc ngành công nghệ thực phẩm

1. Học ngành công nghệ thực phẩm ra làm gì?

Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm có thể làm việc tại các doanh nghiệp, đơn vị liên quan đến chế biến lương thực, thực phẩm (thịt, cá, sữa, cà phê, đồ hộp, chè…), vệ sinh an toàn thực phẩm, mua bán xuất nhập khẩu; phòng quản lý Vệ sinh An toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Y tế, Bộ Công thương… 

Ngoài ra, sinh viên còn có thể trở thành chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế, làm việc tại các bộ phận liên quan đến việc bảo đảm chất lượng, kiểm nghiệm… của các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế và y tế dự phòng… 

Cụ thể một số công việc sau: 
- Nhân viên kiểm định chất lượng (QA) 
- Nhân viên kiểm soát chất lượng nguyên liệu (QC) 
- Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) 
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm 
- Kỹ sư sản xuất (Production engineer) 
- Nhân viên bếp 
- Chuyên gia dinh dưỡng (Nutritionist) 
- Kỹ thuật viên sản xuất 
- Nhân viên phòng thí nghiệm (Laboratory staff) 
- Nhân viên bộ phận thu mua 
- Nhân viên vận hành máy 
- Giám sát viên sản xuất (Production supervisor) 
- Trình dược viên… 

cong nghe thuc pham

 

2. Tố chất, kỹ năng phù hợp với ngành - ngành công nghệ thực phẩm có phù hợp với nữ không?

- Tư duy sáng tạo, khả năng phân tích 
- Đam mê công nghệ và nghiên cứu 
- Quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ ăn uống 
- Làm việc cẩn thận, tỉ mỉ, trách nhiệm cao 
- Nhạy bén khi nắm bắt tâm lý, sở thích, nhu cầu khách hàng… 

3. Mức lương trung bình: ngành công nghệ thực phẩm lương cao không?

Sinh viên mới ra trường thường làm tại các vị trí thấp và cơ bản nên mức lương khởi điểm rơi vào khoảng 5.000.000 - 6.000.000 VND/tháng. 

Sau khi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm, tuổi nghề cũng như chuyên môn vượt trội, cơ hội thăng tiến trong ngành là rất cao. Mức lương của các chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát bộ phận có thể lên đến 2,000 - 3,000 USD/tháng.

Bí quyết xin việc ngành công nghệ thực phẩm

1. Các doanh nghiệp lớn khi xin việc ngành công nghệ thực phẩm

Có thể kể đến một số tập đoàn, công ty lớn trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống của Việt Nam đã quen thuộc với chúng ta như Tân Hiệp Phát, Hữu Nghị Food, Kinh Đô, Sài Gòn Food, T&T Group, Trung Nguyên, Vinamilk, TH True Milk, Vina Acecook, Vinacafe, Masan, Vissan, Cholimex… 

Cơ hội ứng tuyển ngành công nghệ thực phẩm tại các công ty liên doanh nước ngoài, tập đoàn đa quốc gia có trụ sở tại Việt Nam cũng rất rộng mở và đang trở thành xu hướng của nhân lực trẻ. Ví dụ như Pepsico, Coca-cola, Heineken, Nestlé, Sabeco, Abbott, Zagro, Carlberg, Ajinomoto, Kewpie, Cargill… 

Các công ty này luôn tìm kiếm nhân sự giỏi cho rất nhiều vị trí để bạn thử sức. Ngoài ra, các bạn trẻ hoàn toàn có thể bắt đầu sự nghiệp tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ để tích lũy kinh nghiệm thực tế cũng như chuyên môn, tạo bước đệm vững chắc và cơ hội thăng tiến cao hơn khi sang các tập đoàn lớn.

2. Tìm kiếm công việc ngành công nghệ thực phẩm

Nếu các bạn đã xác định và mong muốn làm việc tại một doanh nghiệp cụ thể, hãy theo dõi website và fanpage facebook của tổ chức đó thường xuyên để không bỏ lỡ tin tuyển dụng nào. 

Tuy nhiên cách làm này tốn khá nhiều thời gian nếu không gặp đúng thời điểm tuyển dụng. Vì vậy để nhanh chóng và hiệu quả hơn, bạn có thể tìm việc làm ngành công nghệ thực phẩm tại các trang đăng tin tuyển dụng chuyên nghiệp như timviecnhanh, vieclam24h, vietnamworks, topcv.vn, careerbuilder…hoặc các cộng đồng trên facebook như Công nghệ thực phẩm, Việc làm ngành công nghệ thực phẩm - Hóa chất - Sinh học…

3. CV xin việc ngành công nghệ thực phẩm

Sau khi tìm được công việc ưng ý, đừng chần chừ mà hãy nhanh tay chuẩn bị bộ hồ sơ xin việc để tránh lỡ thời gian tuyển dụng. Có thể nói một bản CV xin việc ấn tượng là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công khi ứng tuyển ngành công nghệ thực phẩm nói riêng cũng như các ngành nghề khác nói chung. 

Hãy thể hiện bằng cấp, kiến thức chuyên môn cũng như kỹ năng cá nhân đặc biệt của bạn trong CV một cách hệ thống, đầy đủ nhưng vẫn phải súc tích để giúp bạn nổi bật trong vô số các bộ hồ sơ xin việc khác. Ghi nhớ rằng, công nghệ thực phẩm là ngành có nhiều yêu cầu đặc thù nên việc nhấn mạnh vào chuyên môn là quan trọng nhất, rồi đến kinh nghiệm và kỹ năng. 

 

Facebook comments